Sobre Pacu
Nuestra esencia
Más que un restaurante, un punto de encuentro donde el respeto por el producto y la maestría del fuego se unen para crear momentos inolvidables en cada mesa.
Nuestra historia
Tradición y brasa
desde 1992
Lo que comenzó como un sueño familiar apasionado por la cocina mediterránea se ha convertido en un referente de la brasa en nuestra comunidad.
En Pacu entendemos que la cocina auténtica requiere tiempo, paciencia y la mejor materia prima. Cada mañana seleccionamos los cortes de carne más nobles y los productos más frescos de la huerta para llevarlos directamente a nuestra parrilla de carbón.
Nuestra misión es sencilla: ofrecerte una experiencia gastronómica donde el sabor ahumado de la leña y la calidez de nuestro servicio te hagan sentir como en casa.
Cómo trabajamos
Tres cosas que no negociamos
El producto
Cortes nobles, pescado del día y verdura de la huerta. Seleccionamos cada mañana y trabajamos con proveedores de proximidad.
El fuego
Parrilla de carbón y arroces al modo tradicional alicantino. El punto exacto es lo que separa un buen plato de uno memorable.
La casa
Un ambiente cálido, iluminación cuidada y un servicio cercano. Cada detalle está pensado para que solo te preocupes de disfrutar.
Nuestro oficio
Una cocina que
respeta el tiempo
Los fondos se hacen en casa, a fuego lento, con pescado de roca, bajura, galeras y salmorreta de ñoras. La pasta se elabora a diario y la masa de pizza fermenta despacio.
No hay atajos: es lo que hace que un arroz de Pacu sepa a Torrevieja y no a cualquier otro sitio.
El lugar
Nuestro espacio
Te esperamos
Disfruta de una cena inolvidable
Déjate envolver por el aroma de nuestra brasa y el ambiente acogedor que hemos diseñado para ti. Cada detalle, desde la iluminación hasta el servicio, está pensado para que tu única preocupación sea disfrutar.